KIRMIZI MERCİMEK UNU, Baklagiller familyasından gelir. Mercimeklerin öğütülmesi ile elde edilir. Yüksek antioksidan içeriğine sahiptir. Son zamanlarda; zengin bileşenleri nedeniyle geniş yelpazedeki birçok gıda ürününde yüksek düzeyde besleyici içerik maddesi olarak kullanılmaktadır. Sodyum, potasyum, protein, magnezyum, C vitamini, demir, çinko, kalsiyum, A, B9 (Folat) B12, D vitamini açısından zengin bir yiyecektir.

FASULYE UNU, Fasulyelerin öğütülmesiyle elde edilir. Fasulye, çok ilginç beslenme profili nedeniyle geleneksel yemeklerde tarihsel olarak kullanılmıştır, aynı zamanda bir içeriğindeki vitamin ve mineraller nedeni ile de özellikle ilgi çekicidir. Besin değeri açısından zengindir. Doğal olarak  içerdiği yüksek derecede protein ve çözünmeyen lif in yanı sıra ; demir, fosfor, potasyum ve magnezyum ve önemli yağ asitlerini de içerir.

NOHUT UNU, Nohutların  toz haline getirilmesiyle yapılır. Orta Doğu ve Hint mutfağında da popüler bir malzemedir. Protein, demir, fosfor, potasyum, magnezyum, folik asit ve lif açısından zengindir. Diyetlerinde kırmızı eti değiştirmek isteyenler için iyi bir alternatiftir. Vegan, vejetaryen, omnivor ve glütensiz yemeklerde ve bitki bazlı et alternatifi yemek tariflerinde kullanılır.

MISIR UNU; Mısır unu, Mısırın öğütülmesiyle elde edilen ince toza verilen addır. Başta ekmek ve hamur işleri olmak üzere pek çok gıdada kullanılır. Mısır ununun insanlar için faydaları, her şeyden önce parlak bir görünüm ve esenliktir. Tüketildiğinde fazla yağlar vücuttan atılır, yaşlanma süreçleri yavaşlar. Bu nedenle, genellikle çeşitli diyetlerde kullanılır.